Yuca Frita

Ingredientes:

1- Libra de yuca
1 1/2- Taza de agua
1 1/4- Taza de aceite
– Sal

Procedimiento:

Pelamos la yuca, la lavamos bien y después la cortamos en trozos y quitamos las pequeñas venitas sobrantes.
En una olla agregamos agua y la yuca, agregamos sal y cocinamos. No dejes que la yuca quede muy blanda; escurrimos y dejamos enfriar.
Cortamos la yuca en tiras delgadas y la freímos en aceite caliente, cuando se doren la sacamos y lo servimos ¡Provecho!